進(jìn)口啤酒在過去三年以井噴的方式大規(guī)模進(jìn)入中國，大部分的啤酒主要來源于美國和歐洲游淆，因此船運(yùn)就成了很重要的一種形式症妻。但今年進(jìn)口啤酒的海運(yùn)形勢非常嚴(yán)峻节婶，這也極容易導(dǎo)致進(jìn)口啤酒成本“漲漲漲”的上升局勢。欣海報(bào)關(guān)-酒類進(jìn)口清關(guān)

一方面多家海運(yùn)公司破產(chǎn)造成“無船可定”追临。在2016年8月享积，總運(yùn)力位列全球第8，超過62萬標(biāo)準(zhǔn)箱運(yùn)力的韓國韓進(jìn)海運(yùn)宣告破產(chǎn)蘑弊。今年3月履岂，歐洲大船東Ocean Rig UDW在美國申請破產(chǎn)保護(hù)。而中國的進(jìn)口啤酒商面臨的將是“定船難”的局面掘缭。

另一方面函强，歐洲幾家大的海運(yùn)公司正聯(lián)合起來提高海運(yùn)價(jià)格，這在一定程度上也會(huì)增加進(jìn)口商的成本壓力觅冈。

進(jìn)口啤酒的船運(yùn)時(shí)間一般均在30天至45天不等反璃，本身配貨的周期就比較長，容易出現(xiàn)不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)因素假夺，再加之上漲的成本趨勢淮蜈，以及國內(nèi)日益激烈的競爭局面，啤酒進(jìn)口商要想打好這場夏日“掘金戰(zhàn)”侄泽，精準(zhǔn)把握國內(nèi)消費(fèi)趨向成必要選擇礁芦。

發(fā)力高端化已成市場共識(shí)

年初，荷蘭合作銀行發(fā)布的《精釀啤酒將跨越長城》報(bào)告中顯示悼尾，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，精釀啤酒增長顯著肖方，有望在未來取得矚目的發(fā)展闺魏。

高品質(zhì)是消費(fèi)者主動(dòng)選擇精釀啤酒或高端啤酒的原因之一。相比較于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒俯画，精釀啤酒在釀造工藝上和原料選擇上更精益求精析桥。

國內(nèi)的精釀啤酒熱可以追溯到2012年，各式各樣的精釀啤酒屋迅速冒尖艰垂，本地精釀啤酒品牌也開始興起泡仗。進(jìn)入2015年后，中國精釀啤酒市場更以40%左右的速度逆勢增長吭辛，引至國內(nèi)主流啤酒集團(tuán)青島裁愉、燕京、珠江等也紛紛試水轉(zhuǎn)型嘴净。

雖然精釀啤酒現(xiàn)在變得熱絡(luò)属缚，但國內(nèi)做精釀啤酒的作坊和企業(yè)的規(guī)模還都非常小，從原料护狠、設(shè)備到技術(shù)都還未產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化隧鸠，發(fā)展還存在這諸多短板問題飒迅。目前精釀啤酒的總產(chǎn)量也僅為整個(gè)啤酒行業(yè)的2%左右。

因此懊玖，通過進(jìn)口精釀啤酒來填充國內(nèi)高端化的市場是不錯(cuò)的選擇泌弧。

產(chǎn)品定制化，俘獲不同消費(fèi)群體

跟以往“不求最好力鹰，但求更貴”的粗暴型消費(fèi)方式不同防偿，現(xiàn)在消費(fèi)群體的訴求更注重體驗(yàn)與個(gè)性。相比較與進(jìn)口單一呆板的口味風(fēng)格妖坡，針對不同消費(fèi)群體窗悯，去迎合他們的口味需求，將啤酒玩出個(gè)性偷拔，或許能占據(jù)更多的市場優(yōu)勢蒋院。

喜力（Heineken）最近開發(fā)出了一款“獨(dú)特”的零酒精啤酒，并將品牌的普通綠色標(biāo)簽變成藍(lán)色莲绰，以突顯零酒精含量欺旧。

“這款啤酒雖然是無酒精含量，但在口味上得到完美均衡”蛤签，喜力啤酒的全球工藝釀造師Willem van Waesberghe表示辞友。這款啤酒每330ml瓶子只有69kcal，能很好地滿足有健康時(shí)尚飲酒訴求的年輕女性群體的需求震肮。

另外称龙，如今80、90后的年輕消費(fèi)者對啤酒口味的偏好更趨向于低濃度戳晌、清淡化鲫尊，進(jìn)口果味、蔬菜味等不同口味的啤酒也是不錯(cuò)的嘗試沦偎。

尼爾森數(shù)據(jù):大多消費(fèi)者“以貌取酒”

除了口味上模博，對于在貨架前選購產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，具有視覺吸引力的精美包裝可能更為重要鹤仲。

根據(jù)尼爾森所做的一項(xiàng)關(guān)于精釀啤酒品類設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告（Nielsen's Craft Beer Category Design Audit）顯示攘调，66%的美國精釀啤酒消費(fèi)者表示，他們“非常”或“極度”可能根據(jù)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽選擇購買啤酒壕赘。

該調(diào)查還顯示拾哈，71%的精釀啤酒消費(fèi)者表示，他們更愿意嘗試抓人眼球的新品牌包裝奏尽，而女性消費(fèi)者較男性消費(fèi)者更容易因?yàn)榘b設(shè)計(jì)而搖擺榨豹。

不僅是精釀啤酒，對于其他啤酒品類來說也是一樣的菠珍。包裝作為品牌與消費(fèi)者互動(dòng)的一種方式樱搪，也是一種啤酒文化亭弥。進(jìn)口有特色包裝的啤酒產(chǎn)品，用包裝玩營銷离秸，或許更能獲得消費(fèi)者的歡心粮剃。

眼下，各大啤酒品牌們也正在他們灌滿啤酒的瓶瓶罐罐上進(jìn)行新鮮嘗試虐块。

Molson Coors公司旗下的淡啤酒Coors Light推出了一個(gè)“能被陽光激活”的啤酒包裝俩滥。在最適宜飲用的溫度下，罐裝上的藍(lán)色會(huì)顯示出來贺奠；當(dāng)消費(fèi)者把瓶子放在太陽下霜旧，包裝上的黃色、橘色和紅色會(huì)出現(xiàn)儡率。

原產(chǎn)于夏威夷的Big Wave啤酒在美國西海岸暢銷精釀啤酒中被評選為包裝最受喜愛的啤酒之一挂据。相比較于文案或標(biāo)簽信息，靚麗的插圖更能吸引消費(fèi)者的注意儿普。

因此崎逃，在進(jìn)口啤酒的時(shí)候，選擇“高顏值”的產(chǎn)品來進(jìn)行銷售眉孩，可能更能贏得消費(fèi)者的青睞个绍。

文章來源：進(jìn)口食品在線