欣海毛小小歸類工作室原創(chuàng)文章——拋磚引玉（一零五）

牛奶的歸類分析

本文為浦文斌原創(chuàng)拉诲，如需轉(zhuǎn)載午阵，請(qǐng)注明出處，違者必究祖搓！

  現(xiàn)在市場(chǎng)上的奶制品豐富多樣，今天小編就選幾種牛奶來(lái)跟大家介紹下牛奶的歸類思路：

產(chǎn)品一：

  原奶經(jīng)分離/標(biāo)準(zhǔn)化/預(yù)巴殺，蛋白質(zhì)與脂肪標(biāo)準(zhǔn)化后拯欧，放入緩沖罐加維生素D 后經(jīng)超高溫殺菌详囤，經(jīng)140度4秒滅菌后再儲(chǔ)存過(guò)濾產(chǎn)出成品；成分含量：生牛乳99.9993%镐作、維生素D 0.0007%藏姐，脂肪含量為0，未濃縮该贾，未加糖及其他甜物質(zhì)

  根據(jù)產(chǎn)品的加工工藝：原奶經(jīng)分離/標(biāo)準(zhǔn)化/預(yù)巴殺羔杨，該牛奶未經(jīng)濃縮，且也未添加糖或其他甜物質(zhì)杨蛋，可以說(shuō)是最為初級(jí)的牛奶兜材，建議歸入品目04.01項(xiàng)下。

產(chǎn)品二：

  原奶經(jīng)乳脂分離—超濾濃縮技術(shù)去除部分水蛹段、礦物質(zhì)和乳糖等小分子物質(zhì)來(lái)提高蛋白質(zhì)含量—蛋白質(zhì)脂肪標(biāo)準(zhǔn)化—預(yù)巴殺猖生，將低脂牛奶放入緩沖罐，后經(jīng)超高溫殺菌捞书，經(jīng)140度4秒滅菌后再儲(chǔ)存過(guò)濾產(chǎn)出成品妥尘；成分含量：生牛乳100%。蛋白質(zhì)含量5%佣锁，脂肪含量1.4%

  這個(gè)商品也是牛奶健乾，但是其加工工藝中有一項(xiàng)超濾，其技術(shù)導(dǎo)致：部分水帆疚、礦物質(zhì)和乳糖等小分子物質(zhì)被去除掉煌害，從加工工藝看，該產(chǎn)品比產(chǎn)品一的加工工藝更為復(fù)雜养烙，導(dǎo)致牛奶的成分有變更芦惧，那就無(wú)法認(rèn)為是單純的牛奶，而且根據(jù)04.04品目注釋“本品目還包括鮮的或保藏的以乳為基本成分的產(chǎn)品货僚。這些產(chǎn)品與天然乳品構(gòu)成不同耙替，并且在其他品目未列名。因此曹体，本品目包括缺少天然乳中一種或多種要素的產(chǎn)品俗扇，即添加有天然乳要素的乳（以獲得高蛋白產(chǎn)品等）”，該商品隸屬于“其他品目未列名的含天然乳的產(chǎn)品”箕别。

產(chǎn)品三：

  原奶經(jīng)乳脂分離/標(biāo)準(zhǔn)化/預(yù)巴殺铜幽，將低脂牛奶放入緩沖罐，后經(jīng)超高溫殺菌串稀，經(jīng)140度4秒滅菌后再儲(chǔ)存過(guò)濾產(chǎn)出成品除抛；成分含量：生牛乳99.95%狮杨，菊粉 0.05%,脂肪含量1.4%，

  這個(gè)產(chǎn)品從加工工藝看到忽，同產(chǎn)品一相類似橄教，是否可以考慮04章呢？我們?cè)賮?lái)看下該產(chǎn)品的成分喘漏，其添加了0.05%菊粉 0.05%护蝶，那么這個(gè)成分是否超出了04章呢？我們?cè)賮?lái)找下依據(jù)：根據(jù)04章的總注釋中關(guān)于添加劑的要求： “上述第（一）項(xiàng)至第（五）項(xiàng)的產(chǎn)品塞补，除含有天然乳成分（例如肿功，添加維生素或天然鹽的乳）外，還可以含有乳品液態(tài)運(yùn)輸時(shí)為保持其天然濃度而加入的少量穩(wěn)定劑（例如狱鼎，磷酸二鈉卸矾、檸檬酸三鈉、氯化鈣）及少量抗氧劑或乳中一般沒(méi)有的維生素篷浅。這些乳品還可含有加工所需的少量化學(xué)品（例如填庄，碳酸氫鈉）；成粉狀或粒狀的乳品可含有防結(jié)素（例如客娱，磷脂题琅、無(wú)定形二氧化硅）。”

  根據(jù)資料圈机，我們可以得出歉活，添加的菊粉已經(jīng)超出了04章的范疇，所以該商品歸入了22.02項(xiàng)下

  通過(guò)上述三個(gè)例子偏戳，我們可以得出這樣一個(gè)結(jié)論莉歼，在做關(guān)于牛奶的歸類時(shí)，生產(chǎn)工藝攻泼、成分含量火架、添加物質(zhì)都是歸類中必不可少條件。

  當(dāng)然忙菠，以上觀點(diǎn)何鸡，僅供拋磚引玉，提供參考之用牛欢，若有不足還望指正骡男，謝謝。

上海欣海報(bào)關(guān)有限公司 毛小小歸類工作室成員：浦文斌

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