進(jìn)口葡萄酒上桌前就得把好關(guān)!一瓶進(jìn)口葡萄酒到岸后射屿，究竟要經(jīng)過(guò)怎樣的檢驗(yàn)檢疫程序?

　　首先，在一批葡萄酒從國(guó)外到達(dá)港口以后末购，接收這批葡萄酒的企業(yè)或個(gè)人就要向出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)提供《入境貨物報(bào)檢單》等材料预伺，這些申報(bào)材料中標(biāo)注了葡萄酒的品名唠俄、數(shù)重量、原產(chǎn)地等信息早斯，以及進(jìn)口后要貼在葡萄酒瓶上的中文標(biāo)簽的樣式杜戈。檢驗(yàn)檢疫人員則對(duì)這些材料進(jìn)行比對(duì)，對(duì)標(biāo)簽上一些夸大或者不實(shí)的內(nèi)容及時(shí)提出修改意見(jiàn)阶桦。

　　圖1.進(jìn)口食品備案監(jiān)管庫(kù)內(nèi)拉拨，工作人員對(duì)這里的紅酒進(jìn)行抽檢

　　而此時(shí)葡萄酒則被送入進(jìn)口食品備案監(jiān)管庫(kù)中，倉(cāng)庫(kù)中的溫度和濕度有專(zhuān)門(mén)的要求蝉狭，一般溫度控制在25℃上下点级，而濕度則在70%左右。

　　圖2.裝有貨物的集裝箱被統(tǒng)一堆放

　　之后撞恰，檢驗(yàn)檢疫人員就會(huì)拿著申報(bào)材料宽缴，對(duì)某批次葡萄酒進(jìn)行具體詳細(xì)地核對(duì)檢查，比如數(shù)重量审服、品名趾迈、外觀、產(chǎn)地等是否與申報(bào)材料中描述的一致烤惊。并抽取一部分作為樣品進(jìn)行衛(wèi)生和感官等檢測(cè)乔煞。

　　圖3.對(duì)紅酒進(jìn)行微生物培養(yǎng)

　　圖4.企業(yè)遞交入境貨物報(bào)檢單

　　感官檢測(cè)，通俗地說(shuō)就是品酒。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)有專(zhuān)門(mén)的品酒師就具體一瓶酒進(jìn)行品評(píng)渡贾，品酒的地方燈光逗宜、環(huán)境有專(zhuān)門(mén)的要求。“一看空骚，二聞纺讲，三品，這就是最基本的品酒囤屹。”品酒師品酒熬甚，用的是215毫升的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)杯，一般倒入三分之一肋坚，然后均勻搖晃乡括，看酒的顏色是否通透，及掛壁情況智厌。湊近聞一聞诲泌，感覺(jué)下是否偏酸，或者有其他異味吓缴，最后是用嘴品寇淑。一般品酒師一次喝的量在8到12毫升唯诞。

　　圖5.工作人員對(duì)紅酒進(jìn)行感官檢測(cè)

　　如果說(shuō)品酒是感性的少迁，那么，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)則是理性的植嚼，這里的職責(zé)是分析出某瓶葡萄酒具體的微生物遏貌、酒精、糖钾非、總酸以及各種添加劑的含量获玻。檢測(cè)人員將待檢測(cè)的葡萄酒抽出后，放入一個(gè)個(gè)容器中巨均，通過(guò)科學(xué)的檢測(cè)得出分析報(bào)告缕兄。對(duì)于標(biāo)注與實(shí)際檢測(cè)含量不符的，將會(huì)修正测捎，而對(duì)于有害物質(zhì)超標(biāo)的弓洒，則可能作退貨或者銷(xiāo)毀處理。

　　圖6.出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心酒類(lèi)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)律罢，工作人員在檢測(cè)紅酒的相關(guān)數(shù)據(jù)

　　如果葡萄酒申報(bào)材料齊全規(guī)范膀值，檢驗(yàn)檢疫過(guò)程又能順利進(jìn)行，那么一瓶葡萄酒從到港到完成檢驗(yàn)一般需要10多天時(shí)間误辑。而這短短10多天時(shí)間里沧踏，出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)就為民眾把好了這食品安全的第一道關(guān)口。

轉(zhuǎn)自：毆興儲(chǔ)運(yùn)

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