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欣海檢務工作室原創(chuàng)文章（五十）【食品類】酸乳揣蒿、發(fā)酵乳傻傻分不清

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文章出處：責任編輯：人氣：-發(fā)表時間：2016-01-26 13:19:00

欣海檢務工作室原創(chuàng)文章（五十）

【食品類】酸乳琅坡、發(fā)酵乳傻傻分不清

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現(xiàn)在市場上銷售的五花八門的酸乳制品充斥著我們的視線捎废，我們隨便走進一家超市就會看到各種乳制品和酸奶制品總能裝滿冷柜讓消費者挑選，有時候總會被各種名稱搞得摸不著頭腦致燥，我們就挑選酸奶和發(fā)酵乳這兩種產(chǎn)品做一下解答登疗。

其實這個問題其實很簡單，買食品看標簽嫌蚤。根據(jù)GB7718《預包裝食品標簽通則》規(guī)定食品的名稱要反映食品的真實屬性辐益，也就是我們在看到食品的標簽是就能知道他是什么產(chǎn)品了。那酸乳和發(fā)酵乳又有什么區(qū)別呢脱吱？我們來看GB 19302《發(fā)酵乳》中的定義智政，發(fā)酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料层筹，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH 值降低的產(chǎn)品清截。酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料风踪，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵制成的產(chǎn)品莺肘。也就是說用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵的牛（羊）乳是酸奶荒懒，其他菌種發(fā)酵的牛（羊）乳是發(fā)酵乳。當然并不是所有菌種發(fā)酵的牛（羊）乳都能食用的峭跺，特別是進口的發(fā)酵乳和酸乳進口前一定要查明我國可食用菌種目錄装芬，目錄中有的菌種是可以進口和食用的，沒有在目錄中菌種即使在國外有食用和銷售可是在中國是不允許被進口的新罗，如果進口乳制品還有其他問題我們欣海報檢部可以提供優(yōu)質(zhì)的服務援栗，為您的進口產(chǎn)品提供便利。

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