首先準(zhǔn)備主要原材料——五花肉檐伞，其位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多惊眠，又夾帶肌肉組織纳傍，肥瘦間隔，所以也叫“三層肉”尖鲜。這部分的肉也最為鮮嫩多汁拧亡。

新鮮的五花肉預(yù)歸類符合品目02.03關(guān)于“鮮、冷宣璧、凍豬肉”的相關(guān)定義谤碳，所以預(yù)歸類可以歸入稅則號(hào)列02031900.90。

 

 

 

制作步驟：

1溢豆、五花肉清洗干凈蜒简，放入開(kāi)水中焯30秒瘸羡；

【此處應(yīng)有提示】此時(shí)的五花肉預(yù)歸類已成功跨越了章節(jié)，由02.03所說(shuō)的“鮮搓茬、冷犹赖、凍豬肉”預(yù)歸類變成了符合品目16.02描述的“　一、經(jīng)煮（不包括燙洗或類似處理 參見(jiàn)第二章總注釋）卷仑、蒸峻村、烤、煎锡凝、炸粘昨、炒或其他方法烹飪的肉或食用雜碎”。

2窜锯、撈出來(lái)然后沖洗至涼透张肾，切塊后焯水30秒；再次撈出來(lái)沖洗至涼透悄贴，再放進(jìn)開(kāi)水鍋中灼燙30秒悟唆，撈出瀝干，現(xiàn)在預(yù)歸類仍歸到商編1602499090中恰印。

 

 

 

3涝沈、鍋里放油，冷油放入桂皮瓢圈、香葉和八角侍醇，小火炒出香味；

各位看官珊场，這里亂入了幾樣奇怪的東西子历，請(qǐng)容許小編花點(diǎn)時(shí)間給大家講解講解。

油：小編選擇用大豆油逼酗，大豆油是通過(guò)液壓稻便、螺桿壓或用溶劑從大豆中提取的一種淡黃色固定干性油，是能食用的诽昨，預(yù)歸類歸到1507.9000趁宠。

桂皮：越南肉桂，拉丁文是Cinnamomum loureirii Nees惜姐，也是我們經(jīng)常說(shuō)的桂皮犁跪，（不是錫蘭肉桂）且一般做紅燒肉，我喜歡未磨碎的歹袁，用作調(diào)味品坷衍，所以預(yù)歸類歸到0906.1900。

香葉：香葉也稱月桂葉、香桂葉枫耳、桂葉乏矾、天竺桂等，多年生草本植物迁杨，燒紅燒肉時(shí)用作香料钻心。月桂葉預(yù)歸類符合品目09.10的相關(guān)描述，預(yù)歸類歸到0910.9900仑最。

八角：八角茴香扔役，也就是我們常說(shuō)的八角，為喬木警医，高10-15米；樹(shù)冠塔形馁雏，橢圓形或圓錐形酱晾；樹(shù)皮深灰色；枝密集托俯≡桑可以治療寒疝腹痛、腰膝冷痛雹纤、胃寒嘔吐篙协、脘腹疼痛、寒濕腳氣等墓趋。“八角茴香”預(yù)歸類品目09.09的描述中明確提到了粟朵，同樣的，燒菜不愛(ài)磨奈兢，所以預(yù)歸類稅號(hào)0909.6110喻秩。

 

 

 

4、加入五花肉一起煸炒

我們的1602五花肉啼插，加上1507的豆油娃肃，0906的桂皮，0910的香葉粱锐，0909的八角疙挺。這時(shí)，大家是不是以為我們的五花肉經(jīng)過(guò)了這么多配料的洗禮怜浅，稅號(hào)一定變了呢铐然？

然而并沒(méi)有。

讓我們來(lái)好好看一下16章章注：

 

注釋：

本章不包括用第二章海雪、第三章及品目05.04所列方法制作或保藏的肉锦爵、食用雜碎、魚(yú)、甲殼動(dòng)物险掀、軟體動(dòng)物或其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物沪袭。

 

總注釋：

本章包括通過(guò)加工肉、食用雜碎（例如樟氢，腳冈绊、皮、心埠啃、舌死宣、肝、腸吮蒜、胃）跷碰、血、魚(yú)（包括魚(yú)皮）催岔、甲殼動(dòng)物谎后、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物所得的食品。本章包括超出第二章惑叶、第三章及品目05.04所列加工范圍以外的經(jīng)制作或保藏的產(chǎn)品古种，其加工方法列舉如下：

一、香腸及類似產(chǎn)品的制作旭绝。

二绷荔、煮、蒸桨皂、烤茄码、煎、炸贺潜、炒或其他方法烹飪抵蚊，但在熏制前或熏制過(guò)程中制熟的熏魚(yú)、熏制的甲殼動(dòng)物溯革、軟體動(dòng)物或其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物（品目03.05贞绳、03.06、03.07及03.08）致稀、蒸過(guò)或用水煮過(guò)的帶殼甲殼動(dòng)物（品目03.06）以及從制熟的魚(yú)冈闭、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物或其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物制得的細(xì)粉抖单、粗粉及團(tuán)粒（分別歸入品目03.05萎攒、03.06、03.07及03.08）除外矛绘。

 

也就是說(shuō)耍休，我們的五花肉刃永，還處于16.02的范疇，稅號(hào)16024990.90羊精。

 

 

 

5斯够、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；稅號(hào)不變

 

 

 

6太汹、放入冰糖榕华、草菇老抽和生抽、鹽窗项；稅號(hào)不變

 

 

 

其中：

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶粮忍，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶帮声、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖肄蓄，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀吹迎。符合預(yù)歸類品目17.01“甘蔗糖” 的范疇床候。

老抽和生抽，生抽是醬油的一種湃足，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料发惭。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖剂户，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用罩锐。預(yù)歸類時(shí)均符合品目21.03關(guān)于“醬油類調(diào)味品”的范疇奉狈。

鹽，是礦產(chǎn)品涩惑，食用鹽是指從海水仁期、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽竭恬，不包括低鈉鹽跛蛋。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵痊硕、磷赊级、碘等元素。預(yù)歸類時(shí)符合品目25.01關(guān)于“鹽”的的范疇岔绸。

 

7理逊、翻炒均勻，讓每塊肉都上色盒揉；稅號(hào)不變晋被。

 

 

 

8、加入沒(méi)過(guò)全部材料的熱開(kāi)水，不用蓋鍋蓋彪趣，大火煮開(kāi)嘹征，撇走泡沫；稅號(hào)不變锌德。

9泰锦、加入姜片和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時(shí)沼惹；稅號(hào)不變诗实。

姜片，姜的新鮮根莖遥浑，具有發(fā)汗解表昆饲、溫中止嘔、溫肺止咳功效捞勿，可用于治療風(fēng)寒感冒蝗袄、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞私周、嘔吐贮爹、喘咳、脹滿育勺、泄瀉等但荤。此外，生姜還能解半夏涧至、南星腹躁、魚(yú)蟹之毒。預(yù)歸類時(shí)符合品目09.10關(guān)于“姜”的的范疇南蓬。

紅棗纺非，又名大棗，屬于被子植物門赘方、雙子葉植物綱烧颖、鼠李目、鼠李科蒜焊、棗屬的植物倒信。

根據(jù)品目08.10注釋中描述的“八、波伊森莓泳梆、花楸果鳖悠、接骨木果、大常青樹(shù)果捣睬、石榴血洞、梨果仙人掌（霸王樹(shù)）的果實(shí)湃鳖、薔薇果、柿子僻携、棗子狮最、歐楂果、龍眼疹返、荔枝泌祥、刺果蕃荔枝、蕃荔枝及巴婆果律跺。”普通的棗子放暇，預(yù)歸類應(yīng)該歸入08.10。但侦镜，我們現(xiàn)在所使用的紅棗打吱，一般是干制得，而08.10僅包含鮮果翠霍，所以最終紅棗的歸類锭吨，預(yù)歸類時(shí)應(yīng)將其歸入品目08.13的“干果”中去。

10寒匙、大火收汁零如；預(yù)歸類時(shí)稅號(hào)不變

 

 

 

11、邊收汁邊翻炒锄弱；直到醬汁濃稠埠况，每塊五花肉上都裹著醬汁即可

 

 

 

以上，是一碗紅燒肉的預(yù)歸類棵癣。